云南玉溪：充满烟火气的土地，特色美食等你探索

在五颜六色的云层以南的Yuxi，它是充满魅力和烟花的土地。这里的食物就像它的景观一样，具有独特的魅力和无尽的吸引力。每种特殊食物都是Yuxi对生命的热爱的人的表达，这些年来积累的味觉记忆，例如生动的民间绘画，等待我们品尝和探索。这里有很多特色食品，这里有一些建议：

鳗鱼面条

鳗鱼米饭是云南著名的当地小吃，受到游客和当地人的喜爱。

在尤西（Yuxi），云南（Yunnan），鳗鱼面条主要由新鲜的鳗鱼和手工米粉制成，并配上独特的风味调味料。它们的颜色明亮，味道光滑，既辣又新鲜。据说它的起源是很久以前，一个贫穷的家庭。这对老夫妇在晚年生了一个孩子，并用捕获的鳗鱼和米粉煮熟，以招待客人。客人称赞他们所有人，从那以后，鳗鱼面条散开了。

冰岛

Ice Porridge是Yunnan Yuxi的著名小吃。它受到当地人的喜爱，吸引了许多游客。在Yuxi中，冰粥主要由白色麸质米制成，并伴有小红色枣，西马，芝麻，红丝和绿色丝绸，红糖稀释，冰残留和其他成分。一些商店还增加了水果，冬甜糖果，柑橘等。其中，郭大师的bing粥据说是Yuxi最好的可饮用冰粥。这家餐厅被藏在街道和小巷中，并在旧街上开放了20年，每天出售三个大锅。

冰粥的生产过程非常特别。用来煮米饭的粥是由米饭和芬芳的米饭制成的。煮沸之前，将粘性的米饭和芬芳的米饭与西哥和颤抖混合约2小时。米饭浸泡后，将水从院子里的百年井中取出，然后将其倒入锅中，然后用高火煮沸。然后将米饭放入锅中，降低热量并继续煮沸2个多小时，然后将其放入锅中。冷却时不要粗心。夏季，粥通常在下午煮熟，然后在冷却到室温时将其放入新鲜的储物柜中。当客户到来时，他将提供一碗稀饭，撒上冰块，然后再加入糖水，玫瑰酱，芝麻，红色和绿色的柑橘和其他成分，使其一碗柔软，甜美甜美的冰粥。此外，撒在粥中的冰块不能用破碎机制成，必须手动切掉。

Yuxi Ice Porridge具有丰富的味道，芬芳，柔软而柔软。小心煮沸，柔软而甜美。它与冰残留物，稀糖，芝麻，红色和绿色丝绸以及其他成分相匹配，使其在口腔中凉爽。类似冰沙的质地会让您在热量中感到有些凉爽。特别是在夏天，它的味道很酷。玫瑰酱添加到冰岛上，甜玫瑰香水是女孩的首选。红糖浸在粘性米饭的间隙中，柔软，粘性和甜味一口冷却。如果添加水果，新鲜的果味香气会为冰粥增添独特的风味。干果的甜味和酸味似乎给味蕾带来了令人耳目一新的呼吸。红色和绿色的丝绸装饰使这种美味佳肴看起来更具吸引力。

Yuxi冷米面

Yuxi Liang米面是Yuxi的一种特色食品，受到当地人和游客的喜爱。与其他地方的冷米面不同，Yuxi冷米面的成分更丰富，包括切碎的鸡肉，切碎的猪肉，豆芽，韭菜，韭菜等，味道酸，辣和美味。

Yuxi Cold Ride面条中有四个词：“酸”，“辣”，“气味”和“甜”。它的酸来自特殊的酸醋，甜酸，酸，美味，可减轻热量并为您提供开胃菜。它主要由酸汤料和梨醋和李子醋制成。辛辣是由玫瑰色的辣椒油带来的，整个米饭面条将变酸，辛辣和清爽。该香水来自各种成分的混合物，例如碎花生，芝麻等。甜味主要由浓酸角汁确定，苹果醋醋也增加了一定的甜味。 Yuxi冷米粉具有适度的柔软度和光滑的味道，既具有米粉的柔韧性，又具有冷粮的清爽性。米饭的面条光滑又令人耳目一新，并搭配特殊的辣椒酱和美味的调味料，这使人们感到渴望。雪白米粉，金果冻，翡翠绿韭菜，黑酱油，鲜红色的辣椒和五种颜色。整个米饭面条都很漂亮，令人愉悦，味道凉爽，香气，美味，舒适和美味。

Yuxi芝麻切片

Yuxi芝麻片是Yunnan Yuxi City的传统特殊糕点。它首次创建于1922年，它使用高质量的白色芝麻，高质量的白糖，葡萄糖，精制油等，作为原材料，并以独特的过程进行精制。它具有光滑的颜色，透明的光线，甚至薄床单的特征，清脆又清爽。

Yuxi芝麻切片富含营养。其中，白芝麻是主要原材料之一，富含蛋白质，脂肪，维生素E，维生素B1，B2和其他营养素，以及诸如钙，磷和铁等微量元素。这些营养素具有许多功能，例如蛋白质是人体细胞的重要组成部分，并有助于维持身体的正常生理功能。脂肪可以为人体提供能量，维生素E具有抗氧化作用，可以延迟衰老并保护细胞免受自由基的损害。诸如钙，磷和铁等痕量元素在骨骼健康和血液产生中起着重要作用。另外，芝麻切片中的葡萄糖溶液也可以为人体提供一定量的能量。适当吃Yuxi芝麻切片可以帮助人体补充营养，并对人类健康有益。

Yuxi Tai Chi黄鳗

Yuxi Tai Chi Eel是Yuxi的传统特色美味佳肴。太极埃尔（Tai Chi Eel）是汤达县（Tonghai County）欣海镇（Xingmeng Township）的蒙古特色菜，有一到200年的历史。该方法是唯一的。选择了Qilu湖附近的稻田中的野生鳗鱼。首先，让他们吐出所有的泥浆和沙子，然后将它们倒入沸水中。加热后，鳗鱼自然会卷曲成圆盘形。然后将它们倒入热油中，与辣椒，胡椒，姜，薄荷和其他调味料混合，炸至金色和脆皮，然后将其放入锅中。最后，撒上芝麻油，撒上盐。面对整个太极拳，吃饭的方式也很特别。您必须首先卸下鳗鱼的头，然后卸下内部器官，然后将其从身体咀嚼到尾部。骨头薄，油炸到脆皮，可以用肉吞咽。

Yuxi Tonghai豆糖粉

Yuxi Tonghai Bean Shrimp是一种传统的食物，在汤达县（Tonghai County）具有独特的风味，历史悠久，独特的魅力。根据传说，大豆酱是由蒙古铁骑兵创建的。 13世纪初，蒙古汗库莱汗（Khan Kublai Khan）带领他的部队前往云南。蒙古铁骑兵将大麦泥，大豆将面条和红糖捣成袋中，像干粮一样，在颠簸中形成块，食物的余味无休止。从那以后，汤达（Tonghai）的人开始制作这种糖。在后代不断改进该公式后，Yuqing在该时期开始开始大规模生产，到目前为止已经超过750年了。

Tonghai豆糖粉由高质量的大豆制成。它是经过精心选择的，烤制和压碎的，并用当地生产的麦芽糖和其他材料制备。它在高温下煮沸，糖糊和豆粉被折叠并精心准备多次。此外，还将添加诸如糖之类的原材料。在生产过程中，大豆的选择非常严格，以确保每一个大豆都有高质量。麦芽糖的质量也至关重要，这为切碎的豆类糖增添了独特的质地和风味。在生产技术方面，每个公司都有“秘密食谱”和技术。尽管主要原材料相似，但它们每个都有自己的风味特征，同时保持香气，酥脆和酥脆。

在Yuxi中的Xinpingmo Sand中的油炸蜗牛

Yuxi中的Xinpingmo砂中的油炸蜗牛是一种非常独特的美味。使用当地的蜗牛，然后用辣椒，生姜，大蒜和其他调味料炒。他们的味道辛辣可口。

莫萨（Mosha）中的油炸蜗牛以其新鲜，香气和辛辣的味道而闻名。主要成分是500克桑迪亚蜗牛，成分是新鲜的薄荷。调味料包括2-3种草果，3-4颗星芳香，适当数量的生姜片，适当量的大蒜，30克干小米辣，100克Shaotong酱汁，30克辣酱和5克胡椒粉。制作时，首先将新鲜的蜗牛放入一个大盆地以更换水约3天，让蜗牛吐出沙子和排泄物，切掉尾巴并去除肠子，清洁清洁并控制水分。将油煮在锅中，油温为5-6加热。加入草水果，八角鸟，干小米辣，绿色洋葱，姜片和胡椒粉搅拌。然后加入调味酱和辣酱以搅拌。倒入蜗牛，然后搅拌它，使其与香料完全融合。然后倒入水，用高火煮沸，继续搅拌5-10次，转向中低火，煮约30分钟。在离开锅之前，将约3克的味精放入，然后加入新鲜的薄荷叶并食用。

Yuxi Xining Mo Sand的肉既美味又嫩，辣和清爽，并且有无尽的回味。舌涂层上的细腻而分层的香水卷起来，使人们无法停止。新鲜煮熟的辣蜗牛具有良好的颜色，香气和味道。汤滑入您的嘴里，使人们感到独特而新鲜的香气。蜗牛的新鲜香气与各种成分的味道完全融合在一起。经过长时间的烹饪和灭菌后，所有成分的香气都集成了。当吃蜗牛时，您可以在不匆忙的情况下拿出牙签，从卷曲的壳中取出蜗牛，然后将其放入嘴里，以品尝肉的光滑度和柔和。吃蜗牛后，煮一碗蒸的面条，然后将它们与蜗牛中的汤食材混合，这使其具有特殊的味道。

Yuxi Chengjiang莲花粉

Yuxi Chengjiang Lotus Root Powder是当地的一种非常独特和传统的特殊食物。成吉安格的气候温和，水域丰富，莲花根的历史悠久。 Chengjiang Lotus Root Powder是在Yuxi Chengjiang县的大坝地区生产的。它几乎没有杂质，纯白色，低水量，含有高维生素和磷酸盐糖分子。这里的大多数荷花根都没有莲花米的顶部。 Lotus Root节点厚又胖，多汁而嫩，淀粉含量高。营养成分集中在淀粉中，使其质量更高。

Yuxi Chengjiang Lotus Root Powder含有各种对人体有益的营养。 Lotus Root Powder含有少量的蛋白质和丰富的碳水化合物，可以为人体提供所需的能量。它还含有少量的不溶性饮食纤维，可以增强胃肠道蠕动，并加快食物通过胃肠道的时间，从而减少吸收并实现滋润肠和泻药的效果。荷根根粉富含铁，可以有效地补充人体的铁并防止体内缺血性贫血。它还包含少量的维生素成分，例如烟酰胺和核黄素。荷根根粉具有丰富的营养价值，可以满足人体的日常需求，并且易于消化和吸收。它非常适合胃肠道功能较弱的人，例如腹泻和消化不良，可以适当食用。但是，应注意的是，每日摄入的有效剂量受到限制，食物补充剂通常无法达到治疗疾病的影响。尽管Lotus Root Powder具有一定的营养价值，但建议维持多样化的饮食并保持日常饮食中的均衡营养。

蒸的小鱼

Yuxi Jiangchuan Bighead Fish是云南省Yuxi City Jiangchuan区的特色菜。 Bighead Fish以其大头和宽的命名。它的头有大嘴，嘴巴弯曲，没有嘴和胡须，其身体颜色仅限于白色。它以油腻的头，嫩肉，新鲜质地，美味的味道和高脂肪含量而闻名。

Jiangchuan Bighead Fish富含高质量的蛋白质，易于消化和吸收，可以为人体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能，例如肌肉生长，修复组织，并增强免疫力。它的鱼还含有一定量的不饱和脂肪酸，例如omega-3脂肪酸，这些脂肪酸对降低血液胆固醇和甘油三酸酯水平有积极作用，防止心血管疾病，并帮助胎儿的大脑和眼睛发育。此外，它具有富含钙，磷，铁以及维生素A，维生素D和维生素B12的矿物质，这些矿物质对人类健康有益。

Yuxi Huaning Bean ton米粉

Yuxi Huaning Bean Tomato米饭面是云南省Yuxi City的Huaning County的特殊小吃。豆番茄米面的产生非常特别。首先，选择丰满和高质量的豌豆作为主要成分，使用稻米磨坊添加贝壳，然后用小钢将其磨成面粉，将草果和星空面条放入面粉中并充分混合，在锅中搅拌10-20分钟。烹饪时，将面粉放入鸡肉汤锅中，然后在沸水中充分搅拌。烹饪之前，将豆汤oop放入一个小锅中，加入面粉或米饭，然后将其倒入碗中以制作美味的豆汤面条。所使用的成分包括酸菜，豌豆尖，绿色洋葱，盐，辣椒，番茄水果，姜，大蒜等。

Yuxi Eshan鸡肉敲打

Eshan敲打鸡是云南省尤西市Eshan County的著名Yi菜。它的味道是独特的，辛辣的和嫩的，最著名的是在小街上砸鸡。 Eshan捣碎的鸡有独特的风味。皮层柔软耐嚼，肉辣和嫩。在各种调味料的动作下，鸡肉的味道丰富。添加的Eshan本地大型香木籽面条为捣碎的鸡肉增添了独特的味道，而花生则使味道更丰富。油辣椒带来的辛辣味，胡椒粉，胡椒的香气等相互交织，它与甜鸡肉完美融合。它的味道辣，令人耳目一新，就像感受到Yi家族的生活一样，所有起伏不定。这种独特的味道使许多游客立即爱上了小街捣碎的蔬菜，也使Eshan敲打鸡是一个高度赞扬的Yi菜。

Eshan敲打鸡的生产过程相对独特。首先，选择一只鸡肉，用盐擦整个身体，让它静置约半小时，然后将鸡挂在凉爽的地方以干燥鸡皮。然后将鸡肉放入砂锅中，加入葱，姜片等，然后用低火缓慢烹饪约两个小时，然后将其取出。去除大骨头后，您可以选择将鸡肉切成碎片，然后用骨头将其捣碎以保持骨髓的原始风味。您也可以将鸡肉沿切碎的肉撕成细条，将其捣碎，以便于老年人和儿童消费。之后，将盐，辣椒油，胡椒粉，面条酱，胡椒粉和其他成分加入鸡肉，以及Eshan当地的中国中国香料面条，花生和其他调味料。最后，将鸡肉和调味料放入石头砂浆中，使其在调味料之间充分融合，以使鸡肉的味道美味。经过重复的回火后，色情，辛辣，香气和其他口味的口味逐渐融合到甜鸡中，形成了辛辣而令人耳目一新的Eshan敲打鸡肉。

Yuxi的特色食品不仅是舌头上的享受，而且是文化的继承和延续。他们带有历史，Yuxi的民间习俗以及人们对更好生活的渴望。无论是穿过街道和Yuxi的小巷还是坐在当地的餐馆里，这些美味佳肴都像Yuxi的热情人物，欢迎每个访客都有独特的品味，使人们流连忘返并在他们的味蕾上留下了深厚的Yuxi标记。