红楼梦中的燕窝美食：从御膳到世俗的演变历程
▲千二十一些本地专业 - 培根。摄影/Li Feng，照片/“真实风景·Xiangxi”
“红色豪宅的梦想”描述了所有美味的食物，但最常见的食物是鸟巢。无论Baoyu是哀悼青温还是鲍雪郡建议戴尤吃岩石鸟巢的巢，鸟的巢都被认为是一种罕见的美味。
后来，重新学家对鸟的巢穴有很多抱怨，有人写了一篇专门批评曹Xueqin的文章：“写关于食物的文章总是有鸟的巢。”
▲在“梦之梦”中，伯德的巢穴有很高的存在。照片/电影和电视连续剧《红色梦想》 1987年版
实际上，这是后来的鸟巢变得粗俗的问题。在“梦之梦”中描述的时代，伯德的巢穴是南约的特色，仍然是标准的皇家餐。如果不是王室亲戚，并且受到宫殿的青睐，那么当时甚至富裕的家庭也很难每天兑换钱来吃鸟巢。
在互联网出现之前，餐桌上富裕家庭之间的竞争主要是要比较“来自全国各地的特殊产品”。鸟的巢营养丰富吗？清朝的高级官员和贵族并不关心这个话题。在传统的商品循环时代，商品的价值通常不是基于它们自身的价值，而是基于循环的困难。
“骑着conc脚微笑的世界”的场景可能不一定吸引女神今天微笑。这是循环困难引起的商品价值的差异。
▲浓密的皮肤和浓密的肉。摄影/吴Xuewen
“ Jin Ping Mei”的第67章描述了Meng Rui出售商品，在Jingzhou购买纸张以及在Sichuan出售香蜡。来回旅程数万英里显示了远处的距离，在远古时代出售商品的风险，以及以下距离，远古时代的距离，远古时代的距离以及出售商品的风险，以下是有利可图的。
中文中丰富产品的第一印象是“北方和南方”。今天的年轻人对这个术语有些陌生。南北商品以农产品的起源和运输方法命名。在远古时代，商人将南部的货物运送到北部，然后将北货运带到南方。这样，北部和南方都可以在中间赚取价格差。
▲广西的“当地特色”百香果。摄影/
在像中国这样的广阔国家，商人的价值是加速商品的流通并降低货物流通成本。
今天，我们可以从广西吃百香果和蜗牛面条；哈密瓜，新疆的羊肉和丹东的草莓。它的背后是中国商品的循环成本的不断降低以及效率的不断提高，这将所有曾经无法实现的商品带入了普通阶层，并且还使“精致且可腐烂的”新鲜农业物品得以广泛流传。全国。
传统农业时代：商人支持的“丰富消费”
直到20世纪初期，南北商品商店都是江苏，江民和香港人民的回忆中的“高端蔬菜市场”。大型南北商店不仅出售新鲜的水果，南北干果，著名的蜜饯和特色烤食品，而且还出售海鲜，腌制的蜡香肠和其他产品。他们在全国各地还拥有各种著名的当地专业。
▲市场上的干果。照片/视觉中国
人们从北方和南方成为商人的愿景不少于后来看到马斯克派人到太空的后代。财富和荣誉处于危险之中，商店所有者没有一定的积累或社会地位，因此他不敢轻易参与。首先，有很多积压的资金，如果没有强大的财务支持，就无法做到这一点。此外，由于漫长的旅程，不可预测的情况很容易发生，风险也会增加。著名的红色女商人胡新扬（Hu Xueyan）由于伴侣的南北货运船坠毁而损失了60万泰尔斯银牌。
Qian Yong的“ Luyuan Conghua”记录：“苏州有一家Sun Chunyang South Goods Store，在世界各地著名，商店中的东西也用于致敬。”在西方世界撞倒大门之前，孙楚阳的南方商店是清朝的商业历史。令人生畏的是，在改革和开放的早期，今天的“互联网名人”购物中心和“友谊商店”很难匹配。
在当时的普通百姓看来，来自北方和南方的商品基本上都是奢侈品，完全无法消费它们。因此，来自北部和南部的商品的卖家通常仅限于官员，富裕家庭和高端餐厅的圈子。
▲北部的特色菜 - 日期。照片/视觉中国
在鸦片战争之前，沿北京大运河和杭州沿岸的交易允许一些价格略低的商品进入普通百姓的家中。日期的主要生产区域位于中国北部。苏州家居烹饪的菜肴中的共同数字来自当时的北部和南部商品的发达贸易。
在现代，随着土地和运输条件的改善，从北到南部的商品风险有所下降，更多的供应商也参与其中。如今，游客必须参观一个悠久的品牌之一，“ Shao Wansheng Food”最初被称为“ Shao Wansheng South产品编号”。创始人“ Shao Liubaitou”开始了自己的业务，从他的口袋里开了几家银币，创办了自己的业务。
在Tongzhi的第九年，“ Shao Wansheng South Products No.”由八个宁波人开放的“ Sanyang South产品”同时在南京路开业，也被称为上海的“新业务格式”。
▲从南方的季节性特色 - 干竹芽。照片/视觉中国
发布新产品时，“ Sanyang South Goods”将首先购买少量商品并尝试销售。如果合适，请购买更多以降低成本。季节性商品是按季节购买的，并在季节中销售。季节性商品是在季节购买的。例如，蘑菇在Qingming节之前被宣传。夏季出售平坦的尖端，干竹芽和其他产品；秋季后购买干竹芽；在Frost Fall经常购买之后，购买了红色和黑色日期，龙曼等人，等等。
该部门的黑真菌和其他产品以低端和低端产品提供，并以大众商品的形式出售给公民。将小块提供给附近的食堂或小餐馆作为面包和小吃的馅料，以便普通人可以品尝北部和南部的商品。味道。
▲北部的商品 - 真菌。照片/视觉中国
但是即便如此，当时从北到南的商品的主流消费仍然是富裕的家庭。南京路（Nanjing Road）是该国最繁荣的商业区特许政府的店面，商店的租金甚至比今天高。那些经常去Sanyo百货商店的人主要是文学和名人。
您还可以从当时的服务中感受到北部和南部的商品价值。 “ Sanyang South Goods”为客户提供挨家挨户的交付，电话托付和约会服务。当客户到达商店并询问他们的幸福时，他们还将递给香烟和茶。在现代零售中，这种服务通常仅适用于高端品牌和购物中心。
道路市场：中国人第一次解决商品短缺问题
从北到南部的商品很少见的原因主要是由于高流通成本和相应的高价，这显然将消费者限制在某个圈子中。
商品的流通通常需要考虑四个关键要素：商品供应，市场需求，交易和运输基础设施和利润刺激。
▲今天的早晨市场有点像传统的“道路市场”的阴影。照片/视觉中国
供应和市场需求受到物流等基础设施的限制，利润率可以刺激商人克服不足基础设施，冒险，努力工作并促进商品流通的困难。当改善基础设施时，这两个方向的需求供应都会增加，并从利润规模刺激商人。
因此，为了使每个家庭在远处吃农产品和当地特色菜，必须满足几种条件。首先，起源可以完全提供产品；其次，市场消费者有需求和消费能力；第三，在供求，物流和运输与其他流通基础设施之间有信息交换的位置；第四，如果您愿意为此跑来跑去，那是一项流通的交易。
这些条件是成熟的，来自北部和南部的货物确实进入了普通百姓的家，它将在1979年之后进行。
▲一开始，许多人承担了负担，并赶到了“道路市场”。照片/视觉中国
在1970年代末和1980年代初，家庭合同责任制度逐渐取代了人民的公社制度，国家经济体系转向了市场经济。政策的变化促进了农民，以增加生产热情并解决生产问题。同时，它还允许恢复传统的农村市场，农产品可以散发。还有一些路边供应商专门负责将农产品从原产地运输到待售城市，自发地在城市形成“道路市场”。
到1980年代后期，农业政策进一步放松了。为了减轻农业和边线产品无法满足城市消费者需求的困境，农业部提议于1988年建立一个“蔬菜篮项目”，从生产开始，以确保提供新鲜水果和蔬菜的供应居民全年。在各个地方也开发了许多大型批发市场，负责农产品和资源分配的分配。其中，新法迪农产品批发市场（被称为“北京蔬菜篮”）是销售场所的代表，而Shandong Shouguang批发市场是生产地点的代表。
▲在这种类型的蔬菜区域可为设施和蔬菜提供这种类型的蔬菜蔬菜温室，可以全年生产。摄影/一个Tian Xinyi，图片/图片工匠·创意
同时，中国的高速公路建设也进入了一个伟大发展的时代。 1988年10月，中国第一高速公路上海高速公路已完成并开放交通。到2000年底，高速公路里程已达到16,000公里。运输基础设施的改善大大缩短了农产品运输的时间，并扩大了农产品在生产地区可能达到的最远的半径。
在1990年代中期，中国人的粮食资源短缺问题基本上是第一次解决。中国的农产品已经开始进入国家大规模发行的时代。消费者不仅可以从远离家乡购买商品，而且可以消费新鲜的水果和蔬菜，这些水果和蔬菜的运输要求更高。不仅道路行驶里程在增加，而且航空调理和存储等技术也在同时发展。在1980年代后期，北京的消费者能够吃在上海南部生产的新鲜芒果。
▲广西天东Gui的七个人。摄影/吴Xuewen
随着风险和成本的下降，从北向南到南部的商品的流通也有所增加，成为街道和小巷上小商店的标准配置，价格也下降，成为日常消费品。 2001年，新年的商品圣地和南京人心中的南京地标 - 北部和南方商品商店的北方和南方商店被拆除，北方商店和南方商品商店的商业模式逐渐消失。时间的洪流。
同时，新鲜的农产品转到了北方和南部，成为农业市场的“王冠”。升级新鲜农产品分销码头的一项运动在中国主要城市各地盛开。除了影响城市环境外，由分散的蔬菜供应商组成的“道路市场”还具有更大的劣势，不仅能够尽可能多地购买，全面供应，而且城市通勤者的数量有所增加，也没有更长的时间来满足消费者需求稳定。
▲现在到处都可以看到的新鲜食品超市。摄影/跨境叔叔，图片/图片错误·创意
自2002年以来，“农业改革和超级市场”政策，即，在全国范围内实施了农民市场的超市，以及富裕，北京，上海，上海，纳金，南京和杭州等城市已成为第一批饮食的人。螃蟹”。在富裕（Fuzhou），新鲜的食品超市于2000年7月开设了一项试点计划，并首次将新鲜食品搬到了超市。目标市场定位为家庭主妇和办公室工作人员，并提供商业海鲜，农业和边线产品以及餐桌食品。 Fuzhou人购买山东蔬菜，海南地瓜和四川柑橘。这已经变得稳定且普遍，并且逐渐成为中国零售业的新业务形式。
农产品不可靠：农民和消费者都处于漫长的工业链的两端
2012年，第一本《金融日报》的记者Shao Haipeng在报告中发表了一个问题：“为什么农产品总是未售出？”
▲由于流行病，Shaanxi，Shandong和Henan的大蒜未售出。照片/视觉中国
当Shao Haipeng问时，自中国农业学者首次提出这个问题以来已有20多年了。同时，中国的超市已从0变为600万，城市居民的收入增加了近30倍，道路里程增加了近5倍。
根据研究学者的统计数据，在2005年至2017年之间，仅媒体报道了2,615次农产品不可行的事件，其中涉及中国22个省，4个市政当局和5个自治区，涵盖300个盛装级别的城市和32个主要农业产品类别和32个主要的农业产品类别。考虑到仍然有许多没有外部曝光资源的偏远地区和生产区域，实际数字不仅仅是。
▲吉南路边的西瓜摊位。照片/视觉中国
这也意味着，中国的大多数农业产品生产领域都经历了不昂贵的销售，而且大城市的周边地区也不幸免。中国卷心菜，香蕉，芒果，岩石橙，少女，大蒜，榴莲，西瓜，海带...从蔬菜到水果和海鲜，不足以谈论没有“高收益或没有丰收收成的农业生产”。该研究还发现，农业省份越多，事件的难度越高。
农业的巨大发展增加了中国农产品的总产量。到2005年，中国的谷物，肉，茶和水果的产量都达到了世界上的第一场。是因为中国生产太多的农产品吗？那些关注食物，食物，食物和盐的人绝对不会这么认为。奇怪的消费者还问：“为什么在城市购买蔬菜非常昂贵，为什么经常会有未售出的农产品？”美食家还这样认为：“如果未售出的话，为什么荔枝在田野里腐烂？以低价将它们卖给我不好？”
如果Shao Haipeng和消费者了解有关农业流通的真相，那么它们可能会松了一口气。
▲江苏，北北区汤山区的Xuzhuang蔬菜基地。 Xuzhou和Yancheng都是江苏的重要蔬菜基地。摄影/李Yadong
经过20多年的发展，中国的农产品形成了一个成熟的“农产品流通1.0”模型：农产品由买家出售给原产地的批发市场，转移到了过境地点的批发市场，然后运送到销售地点的批发商市场，最后运到销售地点。批发市场分配给零售终端，例如超市，社区水果和蔬菜商店。
这也意味着农民出售农产品，消费者购买农产品几乎是完全不同的市场。农民的客户是买家，消费者从超市购买产品。超市和买家仍然距离几层楼。中国农产品似乎与消费者非常接近，但实际上可能不是。
为什么不能允许农民向城市的消费者出售产品？农民和消费者直接受益匪浅，农产品循环的效率也提高了，并且解决了无法销售的问题。在移动互联网流行之前，这种模型只能保持“看起来很漂亮”。双方都缺乏直接交易的平台，工业链中的所有联系都无法汇总消费者需求或散布在农村地区的农产品。
▲对于温暖和玉米的东北米饭，您可以吃三碗干米饭。摄影/吴Xuewen
在2010年秋末，武金市政党委员会和市政政府的主要领导人聚集在北京人民的大厅，举行了“ wuchang rice”的品牌启动会议。直到今天，这种行为极为罕见。
新闻发布会的目的是表达决心与伪造作斗争。当年7月，CCTV著名的计划“消费提案”报道了“ Wuchang Rice变成'Scent'的消息”。非法供应商在其他生产地区为大米增添了口味，并假装为wuchang大米。该消息引起了社会的广泛关注。全国各地的主要超市已经去除了旺昌米饭，甚至不幸的是，即使是正宗的大米也被枪击中陷入了困境。
由Wuchang市政府领导的新闻发布会取得了成果。 Wuchang Rice终于恢复了其声誉。这似乎是一个简单的农产品的反遭遇事件，但实际上，Wuchang Rice事件背后的反映是中国农产品的循环链太长了，起源于起源的农民缺乏实质性的声音，只能利用地方政府的信誉来取得积极的成果，以实现积极的状况蔓延。
▲Wuchang Rice的水晶透明又俏皮的谷物。照片/“舌头上的中国”
可以从世界各地购买外国商品，但不能从家乡购买专业
2003年的SARS带来了由于互联网泡沫而垂死的中国电子商务，回到了正轨。待在家里的消费者在中国开始了一波电子商务，从购买书籍到买衣服和花盆。工业带的企业使用电子商务平台直接跳过中间商，向消费者出售商品，双方都取得了双赢的成果。
激动人心的农业研究人员观察到了这一模型，并乐观地预测，各种专业能力（例如农产品）将通过利用电子商务机会来改变其命运。但是，在传统的互联网电子商务开始到达这一点之前，门外的外国产品已经涌入。
中国加入世界贸易组织后，进口水果进入了中国市场，并进入了农产品军队。在外国，外国水果亲自证明了刺激和满足消费者需求的意义。
▲鳄梨。照片/视觉中国
从2013年开始，一群营养专家开始推荐墨西哥的水果，该水果建议其低胆固醇，健康和低脂肪的影响。外国模型的早餐图片与这种水果大致分布在社交网络上。中国的“意见领袖”还偶尔在锻炼和旅行时偶尔发布与这种水果相同的照片。通过这些营销，鳄梨在很短的时间内已成为“健康生活”的代名词。
在进入中国市场的头六年中，鳄梨的进口量不应超过30,000公斤。在成为“互联网名人”之后，其进口量在四年内增加了127倍，八年来超过16,000次。许多人无法理解的是，中国人吃的水果，甜或酥脆，或像西瓜一样水合。这种流行的水果没有传统的中国畅销果实的任何元素。
▲鳄梨奶昔。照片/视觉中国
为了总结鳄梨普及的原因，该行业的共识是填补消费者需求的差距和社会营销的胜利。一方面，在过去的40年的改革和开放中，消费者的需求已经从饮食过渡到饮食良好。另一方面，社交网络积累了技能，成熟的鳄梨的方法以及其他内容，并在消费者之间互相传播。
这是一种营销方法，没有传统的农产品在中国想象过。有些人开始考虑中国水果何时会产生与鳄梨相同的影响和讨论？
▲山东大樱桃。照片/视觉中国
山东的大樱桃不相信樱桃已经流行。山东的大樱桃与樱桃一样是“甜樱桃”的品种，当他来到山东时，美国尼斯在清朝的时候留下了。但是，消费者只是把便宜的樱桃放在他们家门口，但他们只是追求外国樱桃。除了强大的“樱桃自由”的营销头，樱桃还大于樱桃，它们也很坚硬，大，味道甜，质量更好。
这位敏锐的大樱桃种植者意识到，营销的差距是外观，其背后是种植，质量控制和物流等各个方面的差距。在樱桃种植过程中，喂食大量的钾和钙肥料以增加甜味和硬度，并且一个人可以种植100英亩。还有一项符合国际标准的新鲜保存技术，用于补充氮气，在海上漂浮一个月时，它仍然是新鲜的。 。国内大樱桃并未大规模种植，也不会保存新鲜技术。
▲猕猴桃汁。照片/视觉中国
2008年之后，中国的商业房地产进入了伟大发展的时代。 Ole，BHG和City Super等高端超市出现在主要城市的购物中心。鳄梨，樱桃和猕猴桃成为荣誉的客人，引起了年轻人的关注。大樱桃和猕猴桃仍在争取批发市场的摊位和货架上，经历了高产的恐惧，但没有收获。广西是Longan生产区之一，但在市场上出售的龙门主要来自泰国。
中国的当地农产品正在下降，其他传统的“北方和南部产品”（例如非管户食品和当地特色菜都没有逃脱经济衰退的命运）。根据《中国时报》在2015年的访谈统计数据，在新中国成立的早期，我的国家大约有16,000个“中国有悠久的品牌”。到1991年，前国内贸易部已为老式企业进行了行业认证，到2006年，商务部重新认识到它，有1,600多家旧企业被授予许可，仅有434批。悠久的中国品牌。
▲PIXIAN BEAN糊。照片/视觉中国
一段时间后，到2018年，商务部认可的企业有1,128个“中国悠久的品牌”企业。在这些悠久的企业中，有651个从事食品的加工，尤其是农业和边线产品。其中，只有数十个品牌真正实现了“全国流通”，包括Pixian Dielan Sauce，Dabaitu，Wufangzhai等。
这也意味着，在从道路市场，超市到购物中心的渠道变化中，许多当地农产品和中国的当地专业失去了进入国内市场的机会。拖延他们的是种植生产，营销模型和销售渠道的综合水平的落后。
在城市和县市长的100多个现场广播之后：中国产品寻找新的流通模型
蜗牛面条起源于1970年代和1980年代的Liuzhou Night Market。起初，它们是当地特色零食之一，就像南部富士土彩芽果冻和长沙臭豆腐一样。从2013年开始，智能商人将食品行业的成就应用于蜗牛面条，将蜗牛面条放在不锈钢碗中放入方便的袋子中，并将其在线卖给了为此而贪婪的Liuzhou人。
像榴莲一样，它的特殊气味和美味的味道使其不再是Liuzhou People独有的，而是成为社交媒体的最爱。年轻的消费者用鼻子吃了面条，并在社交平台上问：“如果今天在宿舍里浸泡了蜗牛面条，您会被踢出去吗？”它已经流行。在2020年初，李齐（Li Ziqi）拥有超过1亿球迷，并为每个人过着理想的“牧师生活”，点燃了在家中美食家的热情，并在三天内卖出了500万袋蜗牛面条。
Liuzhou市政局提供的数据表明，2020年上半年，袋装蜗牛面条的产量价值接近50亿元。负责的相关人员预计，预计2020年将超过200亿元人民币。
▲li Ziqi制作的蜗牛面条。照片/li Ziqi视频
在互联网名人经济中，特殊农产品的流行销售背后是互联网名人将自己的流量传递给合作社农产品，与在线渠道合作，降低生产和流通成本，吸引更多的消费者并形成积极的周期。 。如果农产品本身是主题的，那么它们可能会成为整个网络上的流行产品。
互联网名人经济已被蜗牛面条流行。那么，没有互联网名人的支持，没有自然的社会话题，当地农产品呢？
在2020年初，流行病导致工作和物流暂停的恢复延迟。中国的所有主要农业和特殊产品生产领域都面临着产品不可销售的困境。在危机下，中国农产品只能继续在绊倒中找到解决这个问题的解决方案。
▲Quzhou柑橘。照片/视觉中国
“自远古时代以来，Quzhou产生了很多柑橘，它是北魏王朝的Li Daoyuan在“ Shui Jing Zhu”中首次记录的。经过几代人的努力，1984年，Qu County的柑橘种植区是第一批的。在国家。” 2020年2月19日，当地市长出现在农民的直播室，是该国最早的地方政府官员之一，作为“兼职工作”。即使在列出了Quzhou Tangerines的季节，一些电子商务商人已经开始在关键字中写“ Quzhou Tangerines”以吸引消费者。
中国有2800多个县。即使每个县只促进了一个本地专业，它仍然需要超过2,800个“李Ziqi”，这显然是不现实的。 But if you have the opportunity, you will first complete the credit endorsement of local special products, and then allocate traffic to these agricultural and special products with low profits more generally, so that those who like duck eggs have the opportunity to see duck eggs and those who like sausages can Seeing more sausages instead of opening the homepage of the APP every day is an international brand that ranks for bidding. Perhaps this problem can be solved.
▲ The "duck eggs" mentioned by Wang Zengqi in "Duck Eggs on Dragon Boat Festival" is generally the case.照片/视觉中国
Mayors and county mayors from all over the country participate in the sales of local agricultural products through e-commerce live broadcasts, and can quickly support local specialty stores to complete the cold launch of e-commerce platforms and accumulate their own fans for local agricultural products 。
According to data monitoring by the Ministry of Commerce, more than 4 million e-commerce live broadcasts were reported in the first quarter of 2020, and more than 100 county mayors and mayors entered the live broadcast room to "endorse" local products.
Now, in July, logistics in various places have been smooth and vegetable markets have been opened. Seasonal agricultural products have been replaced for 4-5 waves, and local government officials entering the live broadcast room are still in a steady stream. From another perspective, this reflects the willingness of various regions to achieve "upward trend of agricultural products" and access to the national market.
▲ Liangshan specialty bacon. Photography/Wu Xuewen
From the initial "city and county mayor live broadcast" activity of single-order products, it has gradually changed to a large-scale regional agricultural product exhibition dispatched by leaders of all regions and listed on all categories of agricultural products. Leaders from deeply impoverished areas such as Liangshan Yi Autonomous Prefecture in Sichuan, Wenshan Zhuang and Miao Autonomous Prefecture in Yunnan Province, and Qiannan Buyi and Miao Autonomous Prefecture in Guizhou also formed a group to enter the live broadcast room to bring goods to poverty alleviation agricultural产品。
Hongyuan Dairy, located in Aba Prefecture, is one of the few companies in the country that only produces yak milk powder. Yaks only grow in plateau areas, and the annual milk production is only 1/33 of ordinary dairy cows. The cost of yak milk powder is more than three times that of ordinary milk powder. This company is the same as yak milk. "Local people are rare, but outsiders don't understand it at all. ”. With the recommendation of the local government, yak milk powder has entered the sight of consumers in Beijing, Shanghai and Guangzhou through new e-commerce for the first time 。
In the huge e-commerce live broadcast boom, Chinese agricultural products have reduced circulation costs under the endorsement of cities (prefectures) and county magistrates, and online e-commerce channels have begun to flow to the country's large market.
▲ Some cities (prefectures) and county magistrates who entered the live broadcast room.
The city (prefecture) and county magistrates personally participated in the live broadcast, on the one hand, expressed the sincerity of the origin, which is conducive to enhancing the confidence of external investors, bringing external funds and technical resources, and attracting more stakeholders to enter the transformation of the upstream of the agricultural industry chain. On the other hand, it plays a benchmark effect, driving local farmers and enterprises to start e-commerce to do live broadcasts and improve supply chain infrastructure.
The local government of Zhaojue County, Sichuan once helped Zhaojue County introduce large-scale agricultural projects such as agricultural industrial parks and honeysuckle planting bases to carry out agricultural industrialization; some professional e-commerce training resources support local new farmers and college students returning home to carry out agricultural industrialization. E-commerce entrepreneurship. There are also professional e-commerce sales companies in Foshan, which send special teams to station in Liangshan to help Zhaojue sell and promote local agricultural products.
▲ Dry yak, a local specialty in the Daliangshan area where Zhaojue County is located. Photography/CCCCCCCC major, pictures/pictures and cuckoos and creativity
Zhaojue County is a microcosm of China's county-level agricultural collective exploration of industrial upgrading. On January 1, 2020, the amendment to the Land Administration Law of the People's Republic of China officially came into effect. The new Land Administration Law relaxed the obstacles to the entry of the market for villagers' collective construction land, allowing more external social capital and forces to participate. Come to the planting, management and brand building of the place of origin.
China is a traditional agricultural power. Since the Yao, Shun and Yu era, agriculture has been a topic closely related to the lives of the people from the court to the lives of the people. To this day, 40% of China's population are still farmers. This also means that in China, every change in the agricultural industry is not a task that can be accomplished by just a few people.
▲ Promotional advertisements calling on new farmers and college students to return to their hometowns to start businesses.
China's agricultural and special products have been circulating for 400 years. "What Chinese people eat" and "How to sell our things across the country" are two major issues about people's livelihood and economy. From peddlers, merchants from north and south to cities (prefectures), county magistrates and anchors, the process of pursuing answers is also the history of Chinese people's self-reliance.
Text: Duan Haoran; Feng Photographed by Wu Xuewen
"Authentic Scenery" is an original content official account under "China National Geographic". It brings together a group of people who love mountain and river food, determined to "seek the best products, capture craftsmanship and folk art, and share the most authentic lifestyle."
