山西晋城特色早餐推荐：丁老大牛肉丸与羊肉汤方便面的美味体验
“早餐，营养早餐，豆浆，豆腐大脑，肉丸瞬间面条……”第一天清晨在金cheng，山西，我被酒店霍克的角醒了。我的头仍然昏昏欲睡，以为我错了：瞬间面条，营养早餐？
但是我确实有点饿。换衣服后，酒店前台的那位女士建议我去一个“丁牛牛肉球”，说这是当地人喜欢的特殊早餐，那里的牛肉和羊肉汤都做得很好。当我听说有热汤时，我包裹了衣服并加速了。我们仅通过两个十字路口就到达了，已经有很多人在凌晨8点排队，我突然听到我面前的人在讨论：
“您要以后想要牛肉或羊肉瞬间吗？”
为什么再次立即面条？现在我完全醒了。仔细观察之后，我发现无论商店里那个坚强的山西男人，少数穿着校服悄悄说话的学生，或带着孩子的年轻母亲，他们都坐在小凳子上，吃一碗蒸的热碗和在碗里滚动炸肉丸的碗...
看着炉子，围裙中的年轻人在搅动大锅牛肉和另一个带有肉丸的不锈钢汤锅，转过身，迅速撕裂了几包红色和白色的塑料瞬间面条，将它们扔进另一罐阵阵阵风和沸腾的汤锅中！
这确实是一个可以更改的炸药！抬头看着菜单，“让我们的面包 +肉丸 +瞬间面条”和“牛肉 +肉丸 +瞬间面条”在您面前。卖汤的那个家伙以为我很犹豫，不知道该选择哪一个，所以他很快热情地介绍了：“牛肉汤，它们都是由大块牛肉和牛肉骨头制成的。我早上4点起床将其煮沸。”
这种奇怪的早餐习惯是什么，使用优质的汤和最敷料的面条？还是在大面食省Shanxi？
在社交媒体上，山西省的许多人认为金昌是一个没有食物的城市。
“……然后，牛肉片瞬间，加一个鸡蛋，然后加火。”
我站在收银员面前，仔细模仿似乎是前面当地人的客户，并订购了同一个地方。听到这句话后，那个把勺子握在后面的家伙迅速撕裂了几部分塑料包装的瞬间面条，将它们扔进了汤锅中，然后告诉我：“等待两分钟，将它们煮沸，然后将它们烧起来，然后捡起它们。”
场景使我熟悉和困惑。我在袋子里吃了很多瞬间的面条，但是当我清晨醒来时，我很公开吃饭，这通常不允许在我的房子里。此外，这个瞬间的面条用包装上写的“ yu zhu”一词，我从未听说过或看过它。包装似乎是在上个世纪，我总是觉得它是由伪造食品工厂生产的。
一碗17元人的瞬间面条，一整层炸牛肉，再加上几块厚切的牛肉和少量的绿韭菜，这是值得的，我看起来不像欺凌。 “快点吃东西！稍后面条会变软，它不会很美味！”将面条交给我的年轻人在把它们交给我时说，好像他担心我不会吃瞬间的面条。
我没有听这个建议，并咬了一口我从未见过的肉丸。它不是由纯肉制成的，而是添加肉的淀粉肉丸。它让我想起了四川火锅包裹的小脆皮肉。尽管它被浸泡在热牛肉汤中，并且还浸透了一些独特的牛肉香气，但它仍然无法将其作为淀粉肉丸的本质掩盖。
燕子面条 - 哦？我扬起了眉毛。这确实很好地煮熟了，热量和味道恰到好处，面条甚至具有漫长的聪明韧性和弹性。标志性的牛肉汤看起来很清晰，但味道柔和，咸又咸。用一口汤和一口面条，我忍不住立即打了半碗。但是瞬间的面条毕竟是瞬间的面条，我想不出任何对味道的惊人描述。我只能说它们是我最近吃过的最正方形，最不错的瞬间面条。
商店里的大姐姐在清理时将一瓶辣椒油和一瓶醋在我的碗前移动，并告诉我记得要在面条汤中加入一些辣椒，然后倒一些醋。 “醋是灵魂！”她对我进行了一些教育，好像她觉得我刚才还没有在汤中添加醋。
将醋倒入汤中，闻到迅速在我面前溢出的发酵酸味。确实，这与Shanxi有些不同。
像其他山西城市一样，金昌的大多数古老建筑都在城市外数十公里。 DIDI不是很有用，公共交通不方便。幸运的是，价格便宜，无论您走到哪里，价格都只能花费1元。在参观了几个著名的佛教寺庙之后，当我回到金昌市区时，到了深夜。我饿了，所以根据当地人的建议，我走到了南街的夜市。指南中建议的脏猪汤关闭。我随便在我旁边的一个小摊位上，坐下来吃点东西送去。
“你是否会用猫腹泻添加瞬间面条？”问老板女士穿着围裙。
另一个瞬间面条？我很震惊，抬头。果然，不锈钢炉子上有十几个熟悉的粉红色和白色包装，又是Yuzhu！ “如果添加，请添加。”我真的很饿，但我忍不住了。我想到了即将提供的“北京瞬间面条” - 这个名字听起来确实是“活泼的”。
坐着和吃饭的人都是当地人，有些穿着夹克，有些人穿着棉夹克。在本赛季，冬天的寒冷开始在晚上渗入。刚刚从锅里的瞬间面条升起了老板的白炽灯。每个人都在吃瞬间的面条，所以我不再挣扎了。就像早晨一样，桌子上提供的瞬间面条也是牛肉汤底座，但倒入厚厚的芝麻糊和调味料。瞬间面条仍然保留着迷人的弹性和咀嚼性。搭配鲜红色的辣椒油和切碎的香菜，它们混合在一起，事实证明它非常美味。
“我小时候的一碗面条是一流的。”一名穿着皮大衣的中年男子穿过桌子聊天。看来他喝了一些酒，他的声音温柔，但有一些刺激的分享痕迹。 “ Yuzhu的瞬间面条很好，只有我们的金昌才能做得好！”从他的间歇描述中，我阐明了金昌人民和这个奇妙的Yuzhu Instant Noodles之间的故事。
皮革包裹的叔叔今年刚从政府部门退休。他的工作过去非常好。他在这座城市买了一座价值超过100万元的房子，让他的儿子结婚，这是一个完美的生活。 “我曾经有一个非常好的位置。我在第一个月的薪水中得到了36元人。我可以为18元的18元买了一双皮鞋，所有这些都与牛皮一样！”
金昌的扬昌发电厂仍然是亚洲最大的热电厂
关于这个叔叔能够在年轻时赢得所有牛皮鞋的伟大成就，我听到他在那天晚上至少提到了4次。但是，即使是这样的“物质富裕”的金昌人，也不知道30年前的饮食选择。用他的话来说，每个家庭的固定食品优惠券只能换成少数蛋糕。早餐与小米和豌豆面混合，炸茴香被炸成白色。该市只有一两个商店出售油茶炸面团和豆腐大脑。
一切都在1986年左右发生了变化。
一位来自40公里外的河南的村民的村民，带着Yuzhu的盒子即时面条来到金兴。他们幻想了金昌日益繁荣的煤矿产业和“金昌经济模式”，这使人们充满努力，并充满了对未来的期望和热情。来自金兴的人也用炸面条与调味料的香气混合在一起，曾经吃过前所未有的味道。 “那时，我希望我每天都可以吃每一顿饭，”皮革服装叔叔回忆道。 “将两块面包扭成早餐，然后煮锅。加一个鸡蛋和火腿香肠，它将在几分钟内准备好，使其非常方便和美味。”
“在那个时代，您每天都可以吃Yuzhu瞬间的面条。看来这不是一个普通的家庭。”卖肚子的姨妈在某个时候也加入了我们的谈话。她上下抬头看着那个衣衫cling的叔叔，并叹了口气，那时叔叔一定在那时的干部级别。穿着皮革衣服的叔叔很骄傲，并说：“没错，我用该装置的包装粉碎了面团蛋糕，撒上食材，然后吃掉它们。我一次吃了两包。”胸围的老太太再次叹了口气，当她来到门前求婚时，她可以得到一瓶芬朱夫和十袋yuzhu的瞬间面条，这是一个非常体面的当地礼貌。
姨妈和涂有皮革的叔叔不记得他们是哪个聪明人。他们是第一个在林古安县（Lingchuan County）生产的Yuzhu瞬间面条和油炸牛肉球的人。但是他们觉得在金简的成功与肉丸无关，但尤祖本身是一包面条，非常适合“烹饪”，但不适合“浸泡”：Yuzhu的魅力来自于Jincheng Cooked Noodles的“干点”的“再生”过程。他们将面条放入几乎沸腾但没有沸腾的高温沸水中，耐心地等待着水稍微散布面条，用筷子轻轻地将其张开，搅动它，搅动它，抓住了神秘而神秘的关键时刻，将其带入了碗中，用煮熟的鸡蛋将其带入了碗中，以至于既适合鸡蛋”，以至于属于狗的外观。 出口。
我突然想起，在南部，这是另一个用作日常用作的订书钉食品的城市：香港。香港风格的茶叶餐厅的瞬间面条可以与所有汤配对，从鸡蛋面条到卫星牛肉，无论您如何食用，它都不是不一致的。瞬间面条不能太长或太短。食用后，它会保持一定的硬度，并在三到五分钟内迅速完成。我很满意并急忙完成下一个旅程。
香港喜欢在瞬间面条中添加牛肉牛s
香港已经熟悉了即时面条，这与金昌和瞬间面条的故事有些相似，这都是由于1980年代的经济发展迅速。不断涌入香港的工人遇到了来自日本的切丁米饭，日本很快就煮熟了，味道鲜美。当时，人们为工业繁荣感到自豪，并采用了工业生产线产品。骄傲也随着味蕾自然而自然地继续。即使香港长期以来一直是亚洲金融中心，即使它已经收集了世界上最高品味，但即时面条仍然深深地嵌入城市早餐地图中，并已成为城市餐饮中必不可少的一部分。
皮革服装的叔叔利用了醉酒的优势，并升华了金昌的瞬间面条：“一个金昌支持了隔壁河南的一家瞬间面条工厂。
我第二天晚上起床没有任何惊喜。我在酒店附近的一条小路上徘徊，并想找到其他早餐。
一家带有“武汉水炸面包”一词的小商店引起了我的注意。商店里的客户不多，同样的作品仍然是我面前的一碗肉丸和瞬间面条，但是一些桌子上似乎还有其他东西，这里不属于这里的口味。
“一碗瞬间面条，加一个荷包蛋”，我已经可以很容易地订购。但是，老板似乎听到了我的外国口音，并添加了另一句句子：“您想立即面条kang或Yu Zhu掌握吗？”
我没有立即做出反应。可以有康大师吗？ “孔大师的味道更强，尤祖的口味更轻。其他地方的人可能会用来吃孔。”老板的妻子补充说。我仍然选择Yuzhu，两天后我拿了三个瞬间面条。我从未在任何商店中看到过孔大师的选择。然后我好奇地问，商店里的武汉炸面包是真实的吗？
“真实的，我们俩都来自湖北，这不是不真实的！”在角落里做bun头的老板大声地做出了反应。
我笑着开玩笑说：“即使是中国的早期老板，他来这里时也必须出售即时面条。”
老板的妻子解释说，当她十年前开设一家早餐店时，她从未想过要出售瞬间面条，但是每个进来的人都问是否有。在提出更多问题之后，他们学会了做到这一点。一开始不是很好，但是现在当地人不能吃任何差异。
“有什么瞬间面条不能做得好吗？”我更加好奇。 Hubei是一个大省，为时过早，所以煮一包即时面条吗？不太可能...
他们的汤料必须至少用几十公斤的牛肉骨头煮沸几个小时，不能用白水煮沸。炸牛肉球应煮得更长的时间才能品尝。瞬间的面条必须煮约2分钟，每天都要购买韭菜，每天都要购买韭菜，每天都有新鲜的鸡蛋，如果他们是相同的。这位湖拜老板的女士一一列出了他们，她的语气有点抱怨，有点……骄傲？这似乎是在说：经过这么多年，我终于通过了考试。
我喝了一口井长的瞬间面条。就我是外国人的口味而言，它与过去几天我吃的没有什么不同。
据说一个城市有生存方式，一个时代有其努力和进步。 Shanxi的人们一直擅长创造丰富的饮食广度和深度，并具有相对较少的物质。他们可以制作各种口味和技巧，用于小麦，荞麦，高粱和各种谷物。艰苦栽培的智慧也用于一包即时面条中。在工业时代，这种快餐不被认为是金昌传统意大利面文化的草率或背叛。相反，它在工业城市金兴和农业城牛祖之间进行了双向奔跑。
“我的家乡金兴（Jincheng）是第五层城市的一个小镇。许多人从来没有乘过地铁，更不用说飞机了，甚至从未感觉到北京，上海和广州的霓虹灯在生活中的霓虹灯。简短视频中的金正博主描述了这一点。
对于许多人来说，“金昌”一词并不是人们渴望去的目的地。金昌人不太擅长谈论自己的家庭，因此数十个唐人和宋朝的寺庙在山上和田野中静静地隐藏了。反映古代中国对天文体系的深刻理解和理解的28颗恒星也被数千年的尘埃覆盖，默默地保护天堂，地球和人民。
即使在2024年，这个不擅长说话的千年历史的古城仍然不焦虑或恐慌。瞬间面条从隔壁的Henan运输，每包瞬间面条都煮熟了4或5个小时，该城市继续支持隔壁的食品工厂。即时面条的便利性在这里给出了几乎不压力的价格和形式。每个经过金昌经过的人或多或少都经验丰富，这种便利风格，放松，自由，但认真，而不是敷衍。然后，在每个寒冷的早晨雾没有消散时，您会很快熟悉它，吃得好，吃得好。然后，继续满意地出发前往下一站。
